Menù Primavera
La nostra cucina si basa su ricette tradizionali ricavate dalla memoria storica della nostra famiglia e preparate con prodotti della nostra azienda agricola o provenienti da aziende agricole del territorio.
Di seguito i nostri menù: Menù Tipico - Menù Primavera - Menù Estate - Menù Autunno
Il nostro Menù stagionale di Primavera (aprile - maggio - giugno):
Antipasti
- Salumi e Formaggi con salse:
- composta di Cipolla
- composta di Fiori di Tarassaco
- composta di Melanzane
- composta di Cetrioli
- composta di Radicchio
Primi Piatti
- Gnocchi di pane e ortica con burro e salvia
- Tagliatelle con aglio orsino
- Crema di ortiche
- Tagliatelle al prosciutto crudo di San Daniele
- Pasticcio di Tarassaco
- Orzotto con erbe o verdure di stagione
Secondi Piatti
- Frico di patate e cipolla
- Spezzatino della casa
- Brasato
Contorni
- Verdure di stagione (tarassaco e asparagi selvatici)
Dolci
- Krafi
- Crostate di marmellata
- Crostata di ricotta e cioccolato
